| おふくろの味を氷川きよしくんに |
2002.1.29 |
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前回のダイアリーのショボイ“ぬり絵”誉めてくれて「ありがとう！」(笑)
さて、今年最初の「ＢＳジュニアのど自慢」の収録は岐阜県岐阜市で行われましたが、レベルの高さに審査員も泣きが入っていました。良かった司会で。(笑)ほぼ毎週、全国色々な場所で子供達とふれあい、その自己表現の豊かさに驚かされます。まじりっ気のない、まさにpureなエネルギー感じます。３年目に突入のこの番組、今まで何ヶ所で行われたのか先日数えてみたら、何と91ヶ所。
確か２つの場所を除いて、ほぼ全国制覇ってとこです。スゴイ！！出場者や客席に来て下さった方々からのカキコも、さっそく読ませて頂きましたが、この感想が次の土地での“元気”に繋がります。ありがとう。2002年も子供達の生き生きとした歌声をお届けします。
話は変わって・・・先日、氷川きよしくんが出演した「おしゃれカンケイ」に、私は“シークレットゲスト”としてお邪魔させて頂きました。氷川くんとはメル友ですが、何と小・中学校が同じ、しかもお米を配達していた人までも同じという近さ！！びっくり。中学校の先輩にはご存知、タモリさんもいらっしゃいます。タモリさんには手料理をご馳走になったり、ご自宅のお風呂に入れて頂いたり(笑)、色々と可愛がって頂いてますが、私がタモリさんにして頂いて嬉しかった事は、やっぱり後輩の氷川くんにも同じ様にしてあげたい、と思う今日この頃。(うふふ、少しは大人になったのかしら。って充分すぎる程大人だって言うの！！)そこで早速「おしゃれカンケイ」の差し入れで手料理の“がめ煮”に挑戦しました。がめ煮とは筑前煮の事で、九州ではお正月やおめでたい時などに、必ず食卓に並ぶ煮物。もちろん普段も。何でがめ煮って言うのか、私知らなかったけど、ＢＢＳで「九州では昔、煮物を大きな水瓶で作っていたから」って書いてあるのを見て、やっと分かった。ありがたい。さっそく九州の母にＴＥＬして、「氷川くんにがめ煮ば作るけん、博多地鶏ば持って来て」とお願い。東京に着いた母、やけに荷物が多いなぁと思ったら・・・地鶏だけではなく、佐賀レンコン(シャキシャキ歯触りGood)を始め、野菜も持って来てくれた。さすがやね〜。でもお料理がかなり苦手なので、レンコン切っただけでもう肩パンパン。ぬり絵どころじゃない。指導していた母も、あまりの私のドンくささに口調が荒くなるし。頑張って切ったものの・・・形がブザマ。そんな中、失敗も悪くないと思える事が。煮くずれした里芋、ドロドロして、私は却っておいしいと思えた。(笑)お味の方は・・・取りあえず氷川くんは「おいしい、母の味に似てる」と言ってくれてたワ。取りあえず。(笑)
ON AIRを見たファンの子から、レシピをダイアリーで紹介して下さいと、リクエスト頂いたので、ここで・・・。
１．まず里芋はぬめりが出るので、別に先に茹でておく。
２．こんにゃくを塩もみして、茹でる。
３．１、２とレンコン、人参、ゴボウと地鶏を一緒に大きな鍋でコトコト煮る。味付けは、お塩、みりん、砂糖、醤油。途中でアクを取る。
と簡単そうだけど、煮物は何と言っても調味料の量が腰じゃない。母に「どの位？」と聞いても、「う〜ん、目分量やけん」と。それじゃあ困る。(笑)やはりキャリアと歴史が生んだ“おふくろの味”にはかないませんネ。でも、これから先どの位、母と一緒に居られるか分からないけど、教えて貰えるうちに、母の味少しでも受け継げたらなあ…と思いました。
「母の味 生きた証が 調味料」
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